Principales desarrollos de Business Resources
Business Resourses tiene como objetivo el crear una experiencia culinaria extraordinaria con el fin de incrementar las ganancias y rentabiliadad a su negocio.
1. Realización de revisiones de negocio
con clientes de Food Service, Cadenas
y Cuentas Claves .
2. Diseño de programas
LTO y promociones
3. Diseño de menús para renovación
y nuevos negocios.
4. Costeos de recetas y
estudios de rentabilidad.
5. Presentación de tendencias
6. Capacitación
ASESORIA POR BUSINESS RESOURCE – EQUIPO DE CHEFS
Sysco Panamá cuenta con un grupo de especialistas en: Proteínas , Bakery , Bebidas y marca Sysco, quienes brindaran el servicios de asesoría profesional cuyo objetivo primordial es incrementar las ganancias de su negocio mediante la implementación de tendencias y estrategias comerciales que le ayuden a ser más rentable al incluir productos de alta calidad en su menú.
Esta asesoría va desde la presentación de productos diferenciados, realización de estudios de merma, costeo de platillos, cutting de productos entre otros, hasta la capacitación del personal de su negocio para el manejo correcto de materias primas e implementación de proyectos.
¿Necesita su negocio una Revisión de Negocios, Desarrollo de Productos, Costeo de Menú u Asesoría Personalizada?
Le invitamos a solicitar mediante su Asesor de Ventas una de nuestras herramientas estratégicas para optimizar su negocio. Si no cuenta con un Asesor de Ventas puede solicitar uno AQUI.
Cursos y capacitaciones
Sysco Panamá ofrece cursos y capacitaciones, en los cuales se abarcan temas como tendencias culinarias, ingeniería de menú, costeo y márgenes de ganancia de recetas, optimización de procesos operativos, creación de menús cíclicos, etiqueta y protocolo entre otros aspectos relacionados con el funcionamiento y maximización de los recursos de su negocio.
Conozca a nuestros chefs
Silvia Castillo
Egresada de la Universidad del Arte Ganexa.
Desde pequeña, siempre he sentido una profunda fascinación por el mundo gastronómico, una pasión que me impulsó a convertir este interés en mi profesión.
Cada día me motiva el desafío de crear y perfeccionar recetas, siempre en búsqueda de la innovación y la excelencia.
Luis Vallarino
Como chef, soy un creador de arte y técnica en la cocina, cada platillo es una expresión de mi habilidad y creatividad.
Siempre tratando de dar más, teniendo la capacidad de transformar lo cotidiano en experiencias extraordinarias, equilibrando sabores y texturas con lo visual.
Ser chef no es solo dominar las técnicas culinarias, sino también liderar, inspirar y conectar con las personas a través de la comida.
La cocina es un lugar donde no hay límites para la imaginación
Reinier Tejeira
Chef Panameño con 15 años de experiencia en cocina Nacional e Internacional y Food Service.
Mi gusto por la cocina empieza desde pequeño, ya que mi madre solía administrar la cocina de un Club de Golf;
saliendo de la escuela terminaba mis tardes en la cocina con ella y los cocineros y chefs que me ayudaban con mis tareas.
Con el pasar el tiempo siguió creciendo la pasión por la cocina y el servicio al cliente.
Como chef mas que una buena comida y un excelente servicio, es lograr transmitirle al cliente una buena experiencia en cada bocado, llenos de sabor.
No hay nada mas gratificante que recibir una sonrisa de un cliente por un buen trabajo realizado.
Ivan Iberico
Con más de 15 años de experiencia en la industria gastronómica y hotelera, he construido una carrera basada en la excelencia, la innovación y el compromiso con la calidad. Mi trayectoria abarca la dirección de cocinas de primer nivel en restaurantes y hoteles, liderando equipos multidisciplinarios y desarrollando propuestas culinarias orientadas al fine dining, donde la técnica, la creatividad y la excelencia en el servicio son pilares fundamentales.
Mi formación internacional en Le Cordon Bleu y el Basque Culinary Center ha fortalecido una sólida base técnica que he complementado con experiencia en múltiples cocinas del mundo, entre ellas la francesa, europea, peruana, panameña e israelí, además de un enfoque en alimentación consciente y tendencias gastronómicas contemporáneas.
A lo largo de mi carrera he combinado la pasión por la gastronomía con una visión estratégica del negocio, desarrollando competencias en gestión de operaciones, administración de alimentos y bebidas (A&B), control de costos, elaboración y análisis de indicadores de desempeño (KPIs), planificación de presupuestos, compras y negociación con proveedores, control de inventarios, estandarización de procesos, desarrollo de productos, liderazgo de equipos y capacitación. Mi experiencia en hotelería me ha permitido comprender la importancia de la excelencia operativa, la consistencia y la satisfacción del cliente como elementos clave para el éxito de cualquier operación gastronómica.
Actualmente formo parte del sector Food Service, liderando la categoría de Bakery, donde colaboro con clientes, chefs y operadores para desarrollar soluciones innovadoras, identificar oportunidades de negocio y crear aplicaciones que impulsen el crecimiento de sus operaciones.
Luis Vallarino
Especialista en Bakery egresada de la Universidad del Arte Ganexa, me he especializado en el arte de la panadería y pastelería.
Desde pequeña, siempre he sentido una profunda fascinación por el mundo gastronómico, una pasión que me impulsó a convertir este interés en mi profesión. Cada día me motiva el desafío de crear y perfeccionar recetas, siempre en búsqueda de la innovación y la excelencia.
